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Cómo preparar la Shakshuka, el plato preferido de los israelíes


Agencia AJN.- Mientras los números de la pandemia del Coronavirus continúan decreciendo, la vida en Israel vuelve a tomar su color y su sabor. Un recorrido para deleitar el paladar con los platos más deliciosos de la cocina israelí.

Restaurantes Kosher

Brioche Bistro Bar (Tzohar) es un café francés en Yaffo que sirve desayunos al estilo parisino y otros platos lácteos.

Café Poco es un pequeño café lácteo en Midrohov Ben Shetech en el centro de Jerusalén. Poco sirve una variedad de pastas, ensaladas, sándwiches y otros platos. Menú completo en inglés y entrega online.

Metuka ha abierto una pastelería y una cafetería en el Arlozorov Country Club en el norte de Tel Aviv.

Palomino Italian Lounge es un restaurante italiano en King George en Jerusalén con un menú de pescado y productos lácteos.

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River ha abierto una sucursal kosher en Herzliya,

Roll Cream on Agripas en Jerusalén sirve gofres de burbujas y conos de kurtosh rellenos de helado.

Sumac es un restaurante de chef de carne en el hotel boutique Villa Galilee en Tzfat. El restaurante está dirigido por el chef Daniel Shalit, un graduado de Game of Chefs, con un enfoque en los platos e ingredientes de Galilea. Los entrantes incluyen ensalada freekeh, cigarro de pollo con Baharat y Arais de ternera y cordero. Los platos principales interesantes incluyen pescado al horno de tambor rojo con majadra, siniya de ternera y cordero, y chuletas de cordero con freekeh y melaza de granada.

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Shawarma vegetariano (Parev) se ha trasladado de Rehov Hillel a Shuk Machane Yehuda. El menú sirve una variedad de platos vegetarianos que incluyen shawarma, kebab, tostadas de salchicha, hamburguesas, okra, burger schnitzel y seitán.

Restaurantes no kosher

Alter Kitchen Farm es un nuevo café urbano de la granja a la mesa del chef Anar Ben Rafael del recientemente cerrado Igra Rama. El menú incluye verduras de temporada cultivadas localmente, además de carne, pescado y marisco. Alter sirve una selección de pasteles recién hechos de la panadería sueca Fika y también hay una tienda de delicatessen. Por ahora, la cafetería solo abre para el desayuno y el almuerzo, pero tiene previsto abrir para la cena en el futuro.

Café Hamudot es un pequeño café en Rehov Yitzhak Sadeh en el sur de Tel Aviv. Las delicias saladas incluyen sabich, balcánicos y sándwiches saludables. Los dulces incluyen galletas veganas de pistacho, arándano y sal, muffins de zanahoria y nueces, muffins de plátano y chocolate y muffins de frutos del bosque.

Food Terminal es un nuevo complejo de comida en Rishon LeZion que ofrece comida para llevar, entrega a domicilio y catering en tres restaurantes diferentes, Ze Sushi, Vong y Big Yves. Los clientes pueden pedir por separado de los menús japonés, vietnamita y francés, respectivamente. Los dueños del complejo son los dueños de las cadenas Ze Sushi y Vong y Big Yves es su nueva marca de hamburguesas al estilo francés.

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Makoto es un restaurante de fusión asiática y un bar de cócteles del chef Aviv Moshe en lugar de Quattro. El menú incluye tataki de ternera, carpaccio de atún, mollejas de ternera con teriyaki y limoncillo, así como una selección de sushi. El chef Moshe también ha creado una versión asiática de su plato de hígado de ganso de Messa. El hígado de ganso se sirve con piña chamuscada sobre brioche tostado con curry amarillo y sirope de cilantro.

Maris es una taberna turca en el norte de Tel Aviv propiedad de una familia judía turca, que sirve comida tradicional turca. Los platos incluyen una selección de entrantes mezze, kebabs a la parrilla y lachmajun. También sirven platos dulces turcos como Knafe, Katmar y Malabi, así como cócteles de influencia turca.

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Miznon by Eyal Shani ha abierto una sucursal en Sarona Market y presenta dos nuevos platos que no aparecen en ninguna de sus otras sucursales. Un plato es Shishbonbon Pita: brochetas asadas con tahini y chile y el segundo es un Moussaka Pita de berenjena. Está previsto que se abra una nueva sucursal de Miznon en Mevaseret Zion.

Neve Tzedek es un bar en Rehov Shamai en el centro de Jerusalén de The Rothschild Group, los dueños de varios bares en Tel Aviv. El bar tiene un pequeño jardín, y el menú incluye una ensalada de alcachofas y tomate, escalope vienés y ceviche de atún rojo en bolas de Pana Puri.

Pereh es un restaurante en Nahalat Binyamin de Aviad Peled y Uri Steinberg (anteriormente trabajó en el Hotel Montefiore)

Pick Bar
es un bar en el jardín en Kedumim Square en el casco antiguo de Yaffo que sirve cerveza fría y cócteles. El menú del bar incluye una selección de panecillos frescos rellenos de carne desmenuzada y salsa de playa ahumada, macarrones con queso con tocino de cordero y ensalada de pollo con anacardos caramelizados, así como papas fritas con doha.

Pitashtash es un puesto de pita georgiano en la antigua estación de Tel Aviv de los propietarios del restaurante Tash & Tasha. También tienen una heladería y una cafetería. Los rellenos de pita incluyen ternera molida picante, estofado de ternera con dátiles, shawarma de pollo y sabich. También sirven el querido khachapuri con queso y huevos.

Roxanne Bar es un bar de vinos en el centro de Jerusalén con una carta de vinos cambiante y actuaciones musicales en vivo. El bar también organiza catas de vino por la noche con queso y refrescos.

Sahara Palace es un restaurante galileo árabe en Kfar Nin cerca de Afula del chef Nashat Abbas de El Barbur en Akko. El restaurante se centra en ingredientes locales y métodos de cocina árabe. Los platos tradicionales incluyen Shish Barak, Mansaf, Maashuka, Shakrya y postres como Knafe y Mifruka.

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Se Tu Pizza de Rishon Le Zion ha abierto una nueva sucursal en Shuk HaPishpishim en Yaffo.

Vesperr es una cafetería, bar y centro cultural dentro del edificio Fiverr, junto a Sarona en Tel Aviv, en asociación con Nordinho. Por la mañana, la cafetería sirve sándwiches, pasteles y ensaladas. Por la tarde, es más un bistró italiano con pizza y otros pasteles italianos, junto con platos de quesos, embutidos y verduras. Por la noche, hay eventos de música en vivo, talleres profesionales y otros eventos culturales.

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Wilson Deli es un bar de panqueques en el patio de Kfar Saba que sirve panqueques, helados y gofres de burbujas.

Yarokale es un pequeño camión de comida láctea propiedad de la concursante de MasterChef Ithiela Hyatt en Moshav Mata, en Judean Hills cerca de Tsur Hadassah.

Otras novedades gastronómicas de Israel

El restaurante Uri Buri, el hotel Efendi y el Mercato en el bazar turco de Akko fueron incendiados en los disturbios. Los propietarios se han comprometido a reconstruirlos todos.

El restaurante Alena en el hotel The Norman ha reabierto después de más de un año, con el nuevo chef Daniel Tzur y Omar Shadmi a cargo de la cocina. Consulte el menú completo de Alena en inglés y el menú de desayuno de Alena.

Cube Kitchen es un proyecto culinario de algunos de los chefs más conocidos de Israel, incluidos los chefs Erez Komarovsky, Yossi Shitrit, Meir Adoni, Israel Aharoni y Omer Miller. El proyecto permite a los clientes una comida preseleccionada de tres platos para dos o cuatro personas o pedir una variedad de platos de diferentes chefs. Los platos de autor incluyen azafrán y semillas de cilantro Challah de Komarovsky, Spondra de Adoni y Ushpalau (estofado de carne y arroz de Bujaria) de Aharoni. El menú de entrega de Cube Kitchen también incluye una selección de postres, helados y cócteles.

El café vegano en Hillel en Jerusalén que solía ser Mitz Marak. Tras la muerte de la esposa del propietario, dejó la cadena Mitz Marak y cambió el nombre del café.

Leggenda Ice Cream está abriendo nuevas sucursales en Kiryat Tivon, Kiryat Anavim y Karmiel.





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